紅麴地瓜瓜子吐司

－紅麴地瓜瓜子吐司－

（產季限定）

早在紅麴仍是個沒沒無名的廚房小配角時，

陳小姐便積極尋求紅麴的製作方式，發揮巧思使之用於麵包之中。

麵糰在天然酵母與長時間低溫發酵的催化下，呈現粉嫩宛如春櫻色澤的麵包體展現出與粉紅色給人柔嫩軟Ｑ的印象；為了讓顧客更能夠悉心品嚐，在麵糰裡又加入了南瓜子 葵瓜子及亞麻仁子等綜合種子，為吐司增添了一抹自然氣息
緣際會之下認識居住彰化縣芳苑使用無毒種植的農夫－許榮文先生

提供本店有足夠時間成長的57號品種的黃肉地瓜

每日將蒸熟的地瓜化泥薄薄的一層擱進麵裡

讓地瓜與麵糰一起慢慢融入彼此，交織出顧客執著口感

每包９５元（半條吐司）

帶著淡粉色的外表，常常讓人好奇是不是添加色素啊！

套句陳小姐的名言：那種東西你送我，我也不要

 

這就是麵包呈粉紅色的原因

是陳小姐購買品質良好的米回來發酵釀造並經到至少四十天的等待並要隨時注意空氣中的溫度與溼度變化

 

剛蒸好被剝皮的地瓜，等等就要化泥抹進麵糰裡囉

（本店還有其他以地瓜製作的點心噢）

 

每次看見這樣的粉紅色，心情總忍住好起來呢

p.s.本店製作的任何一項產品及陳小姐所釀造醃製的農品食材

絕對是等級品質較好的

陳小姐名言 ：自己要吃的，為什麼要吃爛貨

她以此為信念製做本店的任何一項產品