橄欖油蕃茄

－橄欖油蕃茄－

（產季限定）

趁著三四月是蕃茄的盛產期，特地請高雄縣大樹鄉無毒種植的農夫黃茂揚先生宅配新鮮蕃茄到店。

將新鮮的牛蕃茄與台灣土蕃茄打成鮮果汁取代水揉進麵糰裡

利用蕃茄的果酸增加麵包的Ｑ度及柔軟程度，再加入健康種子

南瓜子和葵瓜子使得麵包在柔軟中仍保持一定咬勁；進烤爐前，

再麵糰整型入模前抹上以雞蛋跟牛奶（來自屏東里港之生乳）現煮的鹹卡士達醬

出爐後在放到涼架等涼前，抹上義大利進口第一道冷榨橄欖油便可大功告成囉！ 

每條７０元（３７５ｇ）

 

包好了，準備上架~^^~雖然是新款麵包卻一天也得出爐個兩次，可窺其搶手程度。

 

每條麵包上方的割口還以聖女蕃茄切片做為裝飾之用

 

趁著有試吃，偷切個剖面圖來看看>////<

出爐時，包在麵包裡的卡士達醬是流動而燙熱的

而造成麵包內部有時會有空洞產生(就像火山熔岩一樣)

 

瞧，加入蕃茄汁的麵糰呈現橘粉色的色澤，

如果再細看還可以看到打碎的蕃茄顆呢！

 

麵糰分割後還要一個一個抺上卡士達醬(細工之多啊!)

 

入模囉～可以放到發酵箱裡讓它慢慢長大

 

出爐前來個烤箱特寫，待會就要粉墨登場了（不知道今天訂單多不多啊＞////＜）