芝麻紅豆戚風蛋糕

芝麻紅豆戚風蛋糕
（全年無休）

以新鮮蛋白打發（絕不使用泡打粉或小蘇打粉） ，加入購買顆粒完整飽滿的黑芝麻回來自己研磨的芝麻粉與麵粉，再擱上些許麻油以添許香氣，最後再放入顆粒完整的蜜紅豆增其口感。　鬆軟而綿密在一口咬下的同時卻又不是那麼完全無口感的鮮味在口腔裡漫涎著。


7吋 ９０元　6吋５５元

一般戚風蛋糕的造型都是這樣的，原因是因為戚風蛋糕太過於柔軟了，如果用整模無洞的，容易無支撐而塌陷

變身前跟變身後的差別......

 

剛烤出爐的蛋糕一定要倒扣，為的是要對抗地吸引力作用

脫模也是小有學問在呢！如何脫的有賣相可是要有練過滴。